Ingredientes

1,5 kg de carne em um só corte (coxão mole,patinho, maminha)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de óleo
200 gramas de bacon magro (em um só pedaço)
1 cebola em pedaçõs
4 dentes de alho
1 pedacinho de gengibre
750 ml de cerveja escura (doce ou amarga)
Água quente para completar o cozimento

Modo de preparo

Numa panela , derreta a manteiga ou margarina, junte o óleo e o bacon. Adicione o core de carne e doure de todos os lados. À parte , coloque os temperos no copo do liquidificador e acrescente um pouco da cerveja para ajudar a bater . Reserve. Quando a carne estiver bem dourada , adicione o conteúdo liquidificado, espere reduzir um pouco e adicione o restante da cerveja. Deixe cozinhar lentamente , acrescentando água quente para completar o cozimento. Sirva quente, com polenta e arroz branco.

Fonte: Denise