Ingredientes

1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
100 g de manteiga
1 kg de capa de filé cortados em cubos pequenos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de massa de tomate
Água o suficiente para cozinhar
Ovo poché
Ovos
Sal a gosto
½ litro de água
1 colher (sopa) de vinagre
Creme de feijão com farinha de mandioca
2 copos de feijão pronto
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Milho na manteiga
1 lata de milho
1 colher (sopa) de manteiga
Salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela, doure o alho e a cebola na manteiga. Acrescente a carne. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe dourar a carne. Acrescente o molho inglês e a massa de tomate. Acrescente a água até cozinhar (duas horas aproximadamente), pingando quando necessário. Deixe em fogo baixo. Acompanhamento: arroz branco.

Ovo poché

Ferva a água em fogo baixo, com o sal e o vinagre. Abra um ovo de cada vez e coloque devagar para não abrir. Deixe cozinhar por 3 minutos.

Creme de feijão com farinha de mandioca

Bata o feijão no liquidificador e passe na peneira. Numa panela, cozinhe em fogo lento com a farinha de mandioca até engrossar.

Milho na manteiga

Numa panela, coloque a manteiga, o milho, a salsinha e o sal. Deixe por 5 minutos.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Ana Maria Braga