Modo de preparo
Numa panela bem quente, frite o bacon (não coloque óleo), retire da gordura e reserve. Na gordura da fritura, frite as lingüiças, junte a cebola, o alho, os tomates picados e deixe refogar. À parte, numa frigideira, frite os ovos e reserve. Na panela do refogado, acrescente o feijão, o arroz, a couve, a salsinha, a cebolinha, a folha de louro, a pimenta dedodemoça a gosto, os ovos, acerte o sal e mexa com cuidado para não quebrar os grãos de arroz. Acrescente a farinha de milho aos poucos, o queijo cortado em cubos e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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