Modo de preparo
Massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos
ingredientes molhados e depois acrescentando os secos.
Recheio:
Faça um refogado começando pela cebola e o tomate, depois
acrescente os demais ingredientes, deixando a ervilha por último
para não desmanchar.
Molho Branco:
Derreta a manteiga, acrescente a cebola e frite até ficar
transparente. Depois coloque a farinha de trigo e o sal e deixe
cozinhar bem sem parar de mexer, acrescente o leite e mexa bem
até engrossar.
Quando estiver grosso coloque a mussarela picadinha deixe
derreter e desligue o fogo, adicione o creme de leite.
Montagem da torta:
Unte uma forma de 30cm de diametro (se tiver a de fundo removivel
é melhor), coloque a massa, depois distribua o recheio e cubra com o molho
branco. Salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno médio
por cerca de 40 minutos.
Dica:
Começe pelo recheio, deixe esfriar, depois o molho branco que
deve ser colocado ainda morno sobre a torta e, por último, bata a
massa.
Fonte: Ana Maria Braga
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