Modo de preparo
Primeira camada: corte o abacaxi em cubos e leve ao fogo com três
xÃcaras de açúcar, sempre mexendo até que vire um doce, coloque
em um refratório e reserve. Segunda camada: em uma panela coloque uma lata de leite
condensado, 3 gemas e a maisena disolvida no leite, leve ao fogo
até que forme um creme e desprenda do fundo da panela, depois de
pronto coloque sobre o doce de abacaxi.
Terceira camada: bata na batedeira as 3 claras até que formem
neve, em seguida coloque as 3 colheres de açúcar e bate mais um
pouco. Pare de bater e acrescente o creme de leite sem soro e
mexe com uma colher, coloque sobre o creme.
Quarta camada: em uma panela coloque 01 lata de leite condensado,
1 colher de manteiga e 4 colheres de chocolate em pó, mexa até
que desprenda do fundo da panela, deixe esfriar e faça bolinhas
de brigadeiro para decorar.
Fonte: Ana Maria Braga
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