Modo de preparo
Primeiro passo: em uma panela junte o azeite, o alho picado, a
cebola e doure bem. Em seguida acrescente o peito de frango e o
caldo de frango diluÃdo em um copo de água quente. Deixe cozinhar
até que o peito fique bem macio, fácil de desfiar. Enquanto o
peito cozinha, vá para o segundo passo.
Massa: aos poucos vá misturando a farinha de trigo com a
manteiga, até formar uma massa bem gostosa de mexer. Em seguida
acrescente a gema e continue amassando. A massa ficará macia e
não grudará na mão.
Montagem da massa na forma: em uma forma redonda (média) de aro
removÃvel, vá moldando a massa no fundo e nas laterais da forma,
deixando uma altura de aproximadamente 4 centimetros na suas
laterais.
Conforme for moldando a massa no fundo da forma vá expremendo com
o dedo, o fundo não deverá ficar muito grosso. Depois de moldada
a massa, deixe a descansando e vá preparar o recheio da torta.
Pegue o frango já cozido e comece a desfia-lo, em uma vasilha
acrescente o frango desfiado,as azeitos e o requeijão. No
liquidificador bata o caldo que restou do frango cozido,a agua,o
requeião e o ovo.
Acrescente essa mistura do liquidificador ao frango com
requeijão, misture bem, depois de tudo muito bem misturado,
acrescente esse recheio a massa.
Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos, ou até que você enfie
um palitinho na massa e o mesmo saia limpo. Pronto, agora é só
cortar e servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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