Modo de preparo
Massa:
Coloque a farinha em um refratário grande, faça uma cova no
centro da farinha e adicione a manteiga. Misture com as pontas
dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicione a gema, o
iogurte natural e o sal.
Vá misturando até obter uma massa homogênea. Embale em filme
plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
Recheio:
Desfie o peito de frango e reserve. Em um panela, aqueça o óleo,
doure a cebola e junte o peito desfiado, os tomates, o sal e 2
xÃcaras de água. Tampe e deixe o molho reduzir retire do fogo e
deixe mornar.
Em seguida, acrescente o iogurte natural, os ovos, a farinha de
trigo e o queijo e misture ao frango. Leve ao fogo, mexendo
sempre até engrossar. Acrescente a salsa, o palmito, as azeitonas
e as batatas e deixe esfriar.
Abra a massa coloque em uma forma, coloque o recheio, cubra com o
restante da massa, pincele com a gema e leve ao forno (180ºC).
Fonte: Ana Maria Braga
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