Ingredientes
Recheio:
-700g de salsicha ferventada e moÃda no processador -3 colheres de azeite ou óleo -1 cebola ralada -2 dentes de alho picados -1 lata de ervilha -sal temperado a gosto -1/2 xÃcara de água -3/4 xÃcara de molho de tomate -1/2 xÃcara de salsinha picada -1/2 xÃcara de cebolinha picada -1 pitada de tempero baiano (pimenta, cominho, coentro moido) -1 cenoura ralada (opcional) -1/2 xÃcara de azietona picada (opcional)
Massa:
-3 ovos grandes -2 xÃcaras de leite -1 xÃcara de óleo -1 lata de milho com soro -2 xÃcaras de farinha de trigo -1 colher de sal temperado -1 colher (sopa) de fermento em pó
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Modo de preparo
Recheio:
Numa panela, refogue no azeite ou óleo, a cebola e o alho,
coloque a salsicha e continue refogando (se for colocar cenoura
acrescente agora). Coloque o molho de tomate, a água, o sal
temperado, o tempero a gosto e deixe refogando até quase secar o
molho.
Por fim, acrescente a salsinha, a cebolinha, a ervilha e a
azeitona (opicinal) e desligue o fogo.
Massa:
Bata no liquidificador, o milho até ficar bem batido, depois
acrescente os liquidos e bata mais um pouco para misturar. Vai
colocando a farinha, aos poucos, e por último, o fermento (se o
liquidificador não for potente, misture a farinha e o fermento na
mão mesmo com o batedor manual).
Montagem:
Numa forma untada e enfarinhada, espalhe metade da massa e depois
o recheio e a outra metade da massa. Polvilhe orégano ou queijo
ralado a gosto e leve para assar em forno médio até dourar por 30
minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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