Modo de preparo
Cozinhe a batata e depois esprema em um refratário. Acrescente
apenas as gemas de três ovos. Acrescente a margarina e a farinha
de trigo. Mexa até que a massa fique consistente e reserve.
Enquanto isso, você vai preparar o recheio.
Em uma panela, frite a cebola até que ela fique bem douradinha.
Acrescente a carne e deixe-a fritar bem sequinha. Em seguida,
acrescente o tomate e a azeitona e a salsinha. Deixe cozinhar.
Coloque meio copo de aguá, uma colher de farinha de trigo e
acrescente a carne. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e
pronto.
Montagem:
Unte uma forma ou um refratário com manteiga. Em seguida, pegue
aquela massa de batata e forre uma camada no fundo da forma e nas
laterais reserve um pouco para tampar. Coloque todo o recheio
sobre a massa. Cubra com o restante da massa que você reservou.
Por último, pincele uma gema de ovo sobre a massa e leve ao forno
por 40 minutos e pronto!
Fonte: Ana Maria Braga
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