Ingredientes
Massa:
-12 colheres de sopa de farinha de trigo -6 ovos -1 xÃcara de leite -1 xÃcara de óleo -50g de queijo parmesão ralado -1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
-5 tomates pequenos maduros cortados em rodelas -6 cebolas médias cortadas em fatias finas -sal, orégano, óleo, azeite e vinagre de vinho tinto o suficiente para temperar os tomates e as cebolas como se fossem saladas independentes
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Modo de preparo
No liqüidificador coloque todos os ingredientes lÃquidos (ovos,
óleo e leite) e bata por 2 minutos. Desligue, vá misturando, aos
poucos, o queijo ralado e a farinha de trigo e, por último,
coloque o fermento.
Recheio:
Pegue os tomates e tempere com sal ( não exagere, pois a massa já
tem sal do queijo ralado), óleo, azeite, orégano e vinage.
Reserve. Faça o mesmo procedimento com a cebola.
Unte e povilhe farinha na forma retangular de uns 30cm de
comprimento, despeje a massa e acrescente a cebola temperada e
seu caldo. Espalhe uniformemente o tomate. Coloque em forno
previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até secar o
vinagre e dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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