Modo de preparo
Massa: coloque todos os ingredientes no processador e use a tecla
pulsar até formar uma bola. Pode ser feita com as mãos, sem
alteração. Forrar uma forma de cerâmica ou refratário, sem untar,
espalhando bem com os dedos, começando pelas bordas.
Cobertura: bater os ovos inteiros, acrescentar o leite, o
fermento em pó, o sal. Espalhar o queijo sobre a massa, cortar os
tomates cereja em metades, colocando-os sobre o queijo. Colocar
as folhas de orégano fresco por cima dos tomates. Despejar a
mistura de ovos com leite. Levar ao forno a 180 graus,
pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos.
Obs: ao invés de queijo minas poderá ser usada uma mistura de
queijo canastra, provolone e parmesão, porém sem tomate cereja e
ao invés de orégano fresco, utilizar o desidratado. O restante é
igual.
Fonte: Ana Maria Braga
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