Modo de preparo
Massa:
Bater as claras com as gemas e o fermento na batedeira até formar
picos duros. Coloque o açúcar aos poucos e bata até clarear.
Junte a farinha de rosca e misture levemente. Depois junte as
nozes moÃdas e mexa levemente.
Despejar em assadeira retangular número 2 (24cm X 36 cm), untada
com manteiga e farinha de rosca. Asse por 15 minutos (mais ou
menos) em forno pré-aquecido a 180 graus. Depois de assada e
ainda morna, corte a torta ao meio (sentido horizontal) e
recheie.
Calda para molhar o bolo:
Misture tudo e leve ao fogo para aquecer e incorporar todos os
ingredientes. Molhe o bolo, depois de assado e cortado, com a
calda.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sem parar
até engrossar. Rechear a torta.
Cobertura:
Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha na
batedeira, em velocidade média, durante aproximadamente cinco
minutos. Cubra a torta, salpique as nozes moÃda e enfeite com
pedaços de nozes (opcional).
Fonte: Ana Maria Braga
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