Modo de preparo
Massa:
bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar até formar um
creme esbraquiçado. Adicione a margarina, conhaque, leite e a
farinha de trigo, bata na velocidade mÃnima da batedeira. Misture
levemente as nozes e o fermento em pó.
Despeje e forma de aro 30 forrada com papel manteiga. Leve ao
forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
Recheio:
leve ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até engrossar.
Cobertura:
derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite.
Montagem:
divida o bolo em 3 partes. Forre a assadeira com saco plástico e
coloque uma das partes do bolo, molhe com uma mistura de leite e
leite de coco. Coloque metade do recheio e repita a operação,
sendo que o último bolo também deve ser molhado.
Leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e cubra com o
creme de chocolate e decore com o restante das nozes trituradas
nas laterais e nozes inteiras e raspas de chocolate branco por
cima do bolo.
Fonte: Ana Maria Braga
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