Modo de preparo
Comece fazendo o recheio: em uma panela, junte todos os
ingredientes, menos o creme de leite e leve ao fogo mexendo
sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de
leite. Reserve.
Agora faça a massa: bata as sementes de linho no liquidificador
até formar uma farofa. Em um recipente de plástico, junte todos
os ingredientes e por último, a farofa. Amasse bem até obter uma
massa lisa que desprenda das mãos.
Forre o fundo de uma forma de aro removível de aproximadamente
30cm de diâmetro, deixando uma borda de aproximadamente 2cm. Fure
toda a superfície da massa com um garfo e leve para assar por
aproximadamente 15 minutos.
Deixe que esfrie completamente e coloque o recheio que também já
deve estar frio. Arrume os morangos sobre o creme um ao lado do
outro até cobrir toda a superfície. Reserve.
Prepare a gelatina: em um prato, pique as folhas de gelatina e
hidrate com a água filtrada. Reserve. Em uma panela pequena,
coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo e quando levantar
fervura, desligue o fogo e acrescente a gelatina hidratada. Aguarde algum tempo até a gelatina começar a gelificar. Então
despeje sobre a torta e leve para gelar.
Fonte: Ana Maria Braga
|