Modo de preparo
Massa:
Misture todos os ingredientes e deixe descansar na geladeira
coberta por meia hora. Retire da geladeira e espalhe com as mãos
a massa no fundo e nas laterais de uma assadeira de fundo falso
(35cm de diametro) e fure o fundo com um garfo. Leve para assar
por aproximadamente 20 minutos, ficando levemente dourada.
Reserve.
Recheio:
Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, o leite comum
e o amido dissolvido no leite. Leve ao fogo para engrossar.
Retire e deixe esfriar. Faça a gelatina usando 400ml de agua
quente e 400ml de agua fria para as duas caixas. Lave os morangos
e corte-os ao meio.
Montagem:
Espalhe o recheio frio sobre a massa tambem fria. Por cima
espalhe o creme de leite sem o soro e por cima o chantily batido.
Coloque os morangos cortados ao meio e por cima, coloque a
gelatina quase dura em ponto de clara. Leve a geladeira por no
minimo 4 horas. Desenforme e coloque ao redor, o coco em flocos
ou o xerem para decorar.
Fonte: Ana Maria Braga
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