Modo de preparo
Massa:
batas as claras, vá acrescentando as gemas. Com a bauninha bate
bem aos poucos coloque o açúcar, bate até clarear e crescer.
Depois o leite fervendo, desligue a batedeira e passe a massa
para uma bacia maior.
Peneira o trigo, fermento e o sal tudo junto. Misture aos poucos
com fuer. Vá misturando levemente sem bater coloque na forma
untada e farinhada. Forno pré-aquecido 15 minutos. Assar por 20 a
30 minutos.
Recheio:
coloque o leite condensado, o leite, amido de milho no fogo até
formar um creme básico. Desligue o fogo e adicione o creme de
leite.
Calda:
coloque para ferver todos o ingredientes.
Montagem:
corte o bolo no meio, molhe com a calda coloque o creme e depois
o morango picadinho. Coloque a outra metade do bolo e molhe com a
calda e por último para enfeitar o chantilly batido com os
morangos.
Fonte: Ana Maria Braga
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