Ingredientes

Para a massa:

- 100 g de amido de milho
- 130 g de farinha de trigo
- 40 g de açúcar
- 60 ml de gema (6 unidades)
- 140 g de margarina sem sal

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado
- suco de 2 limões médios
- 1/2 lata de creme de leite fresco batido até o ponto de
chantilly

Para a cobertura:

- 8 claras
- 12 colheres (sopa)de açúcar
- raspas de 1/2 limão

Modo de preparo

Massa:

Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de

trigo e açúcar. Faça um buraco no meio e coloque as gema e

margarina sem sal. Com as mãos, misture bem os ingredientes até

obter uma massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos. Numa

forma redonda (+/- 17 cm de diâmetro) e de fundo falso, abra a

massa com os dedos, no fundo e lateral, deixando uma espessura

fina. (OBS: a massa que sobrar pode ser usada para fazer tortas

individuais).

Leve a forma para o forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Numa batedeira, bata leite condensado e suco de limão por 2 a 3

minutos. Desligue a batedeira e misture creme de leite fresco

batido até o ponto de chantilly. Misture levemente, coloque na

geladeira e deixe de um dia para o outro.

Cobertura:

Numa batedeira bata claras com açúcar até ponto de pico.
MONTAGEM DA TORTA DE LIM:Ã

O:

Desenforme a massa fria da forma.

Com o auxilio de uma colher, coloque colheradas do recheio, até

preencher toda a torta.

Cubra com o merengue, com o auxílio de uma colher formando picos

altos por toda a superfície.

Com um maçarico, doure levemente o merengue e cubra com raspas de

1/2 limão.

Fonte: Ana Maria Braga