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receitas de salgados

receita de torta de grão de bico com glútem

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Ingredientes

-350g de grão de bico cozido al dente moído
-300g de glútem
-3 tomates sem pele picados
-1/2 pimentão picado
-1/4 de xícara de shoyu
-1/2 molho de coentro fresco
-50g de azeitonas verdes picadas
-suco de 1/2 limão
-1 pitada de cominho em pó
-1 pitada de coentro em pó
-1 pitada de curry
-1 pitada de assafétida
-1 colher de sopa de orégano
-sal e azeite virgem a gosto


Modo de preparo

Para o recheio esquente em uma frigidedira grande um pouco de

azeite coloque o pimentão, o orégano, os temperos em pó, o shoyu,

os dois tomates picados e as azeitonas. Ponha o glútem e refogue

por dois minutos (mais ou menos) e depois do fogo desligado

coloque o coentro fresco reservando um pouco para a massa.

Para a massa misture em uma vasilha o grão de bico com coentro

fresco, um tomete picado, suco de limão, orégano, azeite e sal a

gosto. Unte uma forma refratária com azeite, forre o fundo,

recheie e cubra pincele com azeite e leve ao forno por 45 minutos

ou até que se forme rachaduras em fogo de médio para alto e sirva

quente.

Fonte: Ana Maria Braga


Conhecimento real é saber a extensão da própria ignorância
Autor:   Confúcio
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