Modo de preparo
Massa: bater os ovos até dobrarem de volume. Juntar o açúcar e
bater mais um pouco, retirar da batedeira e juntar a farinha o
fermento e a baunilha. Levar ao forno pré aquecido 200ºC por mais
ou menos 30 minutos.
Recheio: juntar o leite condensado, o leite, as gemas e o amido
de milho, levar ao fogo até engrossar. Tirar do fogo e juntar o
creme de leite e a baunilha.
Cobertura: bater as claras com o açúcar até formar picos firmes.
Montagem: repartir o bolo no meio, molhar com um pouco do
marasquinho, colocar o creme e as cerejas picadas. A outra metade
do bolo cobrir com as claras em neve formando picos e levar ao
forno com a porta entreaberta ate os picos ficarem dourados.
Enfeitar com cerejas.
Fonte: Ana Maria Braga
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