Modo de preparo
Unte um pirex (22cm X 35cm) com margarina. Cubra todo o fundo do
refratário com as bananas cortadas em tiras não muito finas.
Cubra totalmente as bananas com canela em pó. Em outra vasilha vá
peneirando e misturando a farinha de trigo, o açúcar e o
fermento. Colocar a mistura sobre a fruta anteriormente já
coberta pela canela (sem misturar).
Bata levemente os três ovos inteiros e despeje em cima da
farinha. Derreta a margarina e também despeje e sobre a farinha.
Espete com um garfo (sem misturar) e leve ao forno (200 graus)
por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar
(quando eu faça meus filhos não conseguem esperar, comem quente
mesmo) e corte em quadrados.
Fonte: Ana Maria Braga
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