Ingredientes

Pão de ló:
-4 ovos
-2 colheres de água
-2 xícaras de açúcar refinado
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher de sopa (rasa) de fermento químico
-manteiga para untar

Primeiro creme:

-1 lata de leite condensado
-2 medidas da lata de leite de vaca
-2 gemas
-1 colher bem cheia de manteiga
-1 colher de amido de milho
-1/2 copo de leite

Segundo creme:

-3 claras em neve
-3 colheres de açúcar
-1 lata de creme de leite sem soro

Doce de abacaxi:

-1 abacaxi
-1 xícara de açúcar
-coco ralado para decorar

Modo de preparo

Pão de ló: bata as gemas com a água e o açúcar por 4 minutos. Em

seguida, junte a farinha o fermento e mexa delicadamente as

claras em neve. Unte um forma retangular em leve em forno médio

até dourar.

Primeiro creme: bata no liquidificador o leite condensado, 2

medidas de leite devaca, 2 gemas, depois leve ao fogo, mexendo

sempre e quando começar a engrossar. Coloque o amido de milho

dissolvido no leite aos poucos no creme sem parar de mexer, até

obter consistencia de creme.

Segundo creme: bata em batedeira as claras em neve, depois

misture o açúcar e por último o creme de leite.

Doce de abacaxi: pique o abacaxi em quadradinhos coloque na

panela com uma xícara de açúcar deixe ferver até engrossar a

calda.

Montagem: em um refartário coloque o doce de abacaxi sobre o

bolo, faça com o garfo alguns furos no bolo, antes de colocar o

doce. Coloque o primeiro creme e depois o segundo creme, polvilhe

coco ralada para enfeitar.

Fonte: Ana Maria Braga