Ingredientes

-500g de carne moída
-200g de queijo mussarela (fatiado)
-1 cebola picada
-2 tomates picados com pele
-3 dentes de alho amassado (sugestão)
-cebolinha (picada e a gosto)
-salsinha (picada e a gosto)
-sal (a gosto)
-1 ovo
-2 pães amanhecidos
-1 copo americano de leite
-4 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de olho de soja
-arroz, salada, ou batas gratinadas para acompanhar

Modo de preparo

Coloque toda a carne em uma tigela. Adicione a cebola, tomate,

cebolinha, salsinha, (ambos picados), alho (amassado), sal, ovo.

Molhe os dois pães no leite frio, e também adicione a carne.

Misture e amasse tudo com as mãos até ficar como uma massa bem

misturada. Jogue o olho em cima da pia ou balcão e abra a carne.

Coloque as fatias de muzzarela sobre a carne, enrole e polvilhe

com farinha de trigo. Unte uma assadeira grande com olho e

coloque para assar em fogo médio durante 1h15min. Sirva com o

acompanhamento desejado.

Fonte: Ana Maria Braga