Ingredientes

-6 batatas grande
-1 ovo
-1 copo de leite
-1 copo de farinha
-2 colheres de fermento
-2 colheres de manteiga
-sal a gosto

Recheio:
-1 caixa de extrato tomate
-200g de mussarela
-200g de presunto
-salsinha e cebolinha
-orégano
-manjericão
-tempero pronto
-azeite

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e depois de cozida, amasse-as. Numa travessa

grande, junte a massa de batata já cozida e espremida, coloque a

manteiga, o sal, depois o leite, o ovo, o fermento e colocando a

farinha aos poucos. sempre mexendo ate a massa ficar homogênea.

Depois de misturar todos os ingredientes numa forma de bolo

média, coloque o papel alumínio de uma maneira que cubra toda a

forma. Depois, jogue sobre o papel alumínio a farinha de trigo,

coloque os ingredientes já misturados e leve ao forno pra assar.

Retire do forno quando estiver dourado.

Pegue um pano de prato, estenda-o sobre a mesa e jogue a forma de

ponta cabeça em cima dele. Vai sair a massa com o papel alumínio

e então, você passa a faca por cima do papel e vai tirando-o

devagar, conforme vai soltando da massa.

Numa panela, leve o azeite, o extrato de tomate, mangericão,

orégano, tempero pronto, salsinha e cebolinha por último. Sobre a

massa, que está em cima do pano aberta, coloque o presunto e a

mussarela e jogue o molho por cima.

Pegue nas duas pontas do pano e vai enrolando o rocambole devagar

para não rachar. Por cima jogue mais um pouco do molho. Coloque o

rocambole numa forma para levar ao forno novamente e deixe entre

15 e 20 minutos assando.

Fonte: Ana Maria Braga