Ingredientes

500 ml de leite
1 colher (sopa, rasa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Casca inteira de 1 limão
1 pedaço grande de canela em pau
2 ovos batidos ligeiramente
Farinha de trigo para polvilhar
1 casca de limão ralada bem fino para polvilhar
Óleo para fritar
Raspas de limão
1 colher (sopa) de canela em pó misturada com 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Num liquidificador, coloque 500 ml de leite, 1 colher (sopa, rasa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar e 8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada e bata bem.

Transfira para uma panela e acrescente a casca inteira de 1 limão e 1 pedaço grande de canela em pau. Deixe em fogo médio por cerca de 15 min até ficar consistente.

Retire da mistura o pedaço grande de canela em pau e casca inteira de 1 limão. Mexa rapidamente por alguns minutos.

Transfira para uma travessa ou assadeira forrada com saco plástico (ou papel filme) molhado com água fria e leve à geladeira. Deixe de um dia para o outro.

Depois de firme, corte em pedaços do tamanho desejado, passe em 2 ovos batidos ligeiramente, polvilhe farinha de trigo e frite em óleo quente.(Obs.: retire da geladeira apenas na hora de fritar)

Polvilhe raspas de limão e 1 colher (sopa) de canela em pó misturada com 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Sirva com sorvete de sua preferência.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Ana Maria Braga