Ingredientes

Para a massa:

25 g de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de azeite
300 ml de água morna
500 g de farinha de trigo
Parmesão para polvilhar

Para a cobertura:

1 xícara (chá) de azeite temperado com sal grosso
Opções de sabor: alecrim, tomilho, sálvia, orégano, mangericão ou outra erva.

Modo de preparo

Para a massa:

Dissolva os 25 g de fermento biológico em 1 colher (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de sal.

Junte 1 colher (chá) de azeite e 300 ml de água morna. Aos poucos, acrescente 500 g de farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea (por cerca de 5 min). Deixe a massa descansar coberta com um pano por 30 minu (até dobrar de volume). Reserve.

Dica: para que a massa fique mais crocante, adicione 2 colheres (sopa) de aguardente.

Divida a massa em 6 bolinhas de mais ou menos 130 g. Abra com um rolo cada bolinha formando discos bem fininhos e coloque numa forma de pizza em posição invertida. (com 35 cm de diâmetro).

Para a cobertura:

Pincele com azeite temperado, polvilhe sal grosso e acrescente o sabor de sua preferência. Por último, coloque parmesão ralado a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a (200°C) para assar por cerca de 15 min.

Fonte: Ana Maria Braga